Costurero

sábado, 8 de diciembre de 2012
Bueno, aquí os traigo el último encargo que he tenido. Es una tarta costurero para la abuela de Dani. Me ha encantado hacer esta tarta porque tiene muchos detallitos y me he divertido mientras los hacía. Espero que os guste =). 

Ingredientes para el bizcocho: 
250 gr de harina de bizcochos
200 gr de azúcar
100 ml de aceite vegetal 
4 huevos
1 yogurt natural (podemos usar yogures de sabores para darle un toque personal)
Un tapón de esencia de vainilla


Calentamos el horno a 175º por abajo y engrasar el molde que vamos a usar con mantequilla. En este caso yo usé un molde redondo. 
En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar. Batimos con una varilla hasta que los ingredientes estén completamente integrados y quede una masa espumosa. Echamos el yogurt, el aceite y la esencia de vainilla, mezclamos. Agregar la harina tamizada poco a poco hasta que se cree una masa sin grumos. Verter el contenido en el molde que habíamos preparado al principio. 

Lo metemos en el horno durante 30- 35 minutos, estando pendientes para dorarlo los últimos minutos (cuando veamos que el bizcocho ya ha subido). No abrir el horno hasta que no se haya terminado. 

Dejar templar. Desamoldar y ponerlo sobre una rejilla para que se enfríe. 

Relleno: 
Utilicé nocilla para el borde. Para el centro hice un sobre de natillas reduciendo la cantidad de leche para que salieran mas espesas. Y por encima eché gotas de chocolate. 



Ingredientes para decorar
Fondant blanco
Frosting de chocolate
Colorantes líquidos 
Azúcar glass 
Bolígrafo comestible negro

Primero teñiremos un trozo de fondant de color marrón para la cesta. Una vez relleno el bizcocho por capas, cubrir el pastel completamente con el frosting de chocolate. Y vamos cubriendo el pastel con forma de cesta poco a poco siguiendo la siguiente técnica: cesta.
Luego cubrimos la parte de arriba con un trozo de fondant blanco simulando un paño.
Ya para decorar podemos hacer diferente materiales: ovillos, hilos, lanas, dedal, tijera, botones, aguja....etc Una vez terminado los colocamos como más nos guste y listo.

Cookies

jueves, 6 de diciembre de 2012
Cookies...esas deliciosas galletas americanas con una pinta irresistible y un sabor delicioso...Este tipo de galletas es mi favorito y nunca las había hecho pero siempre he querido hacerlas. Así que por fin he podido hacer por primera vez esas cookies tan deseadas. Este ha sido su resultado.


Me baso en la receta de kanelaylimon pero he variado algunas cosas.
 Ingredientes:
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de harina de trigo
120 gr de harina integral
100 gr de azúcar de caña
1 sobre de azúcar avainillado
1/2 cuchradita de bicrbonato sódico
1 huevo grande
Una pizca de sal
60 gr nueces picadas
150 gr pepitas de chocolate


La elaboración es muy sencilla. Primero tamizamos las harinas junto a la sal y el bicarbonato.
Luego en otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadimos el huevo a esta mezcla y una vez que esté integrado agregamos la harina que teníamos reservada. Luego añadimos las pepitas de chocolate y la nuez picada. y amasamos para que se repartan homogéneamente. Esta masa la dejaremos reposar un día en la nevera.
Al día siguiente formamos bolas del mismo tamaño con la masa y las vamos aplastando colocándolas en una bandeja cubierta con papel vegetal. Se introducen al horno precalentado a 170º durante 15 minutos. Retirar, dejar enfriar si es posible jajaja y disfrutar de ellas!!!!!
Cuando las hice costó mucho esperar a que se enfriaran ya que la casa entera olía a chocolate y estábamos todos con unas ganas de probarlas impresionantee!


Homer Simpsom

domingo, 25 de noviembre de 2012
¡Por fin! Hacía mucho tiempo que no hacía una tarta fondant y estaba deseando. Esta semana me encargaron hacer esta tarta de Homer Simpsom y  ha sido todo un reto!!! Tiene muchísimos detalles y es muy trabajosa. Además es la primera vez que hago algo así, por lo que estoy muy contenta con el resultado. Espero que también os guste a vosotros =) 
Esta vez como el decorado era muy trabajoso y no tenía mucho tiempo he usado una base de tarta de sabor de vainilla que viene preparada cortada en tres capas.

Para el relleno usé nocilla e hice crema pastelera. La nocilla la usé para los bordes, creando un círculo para que la crema pastelera no hiciera contacto con el fondant, ya que otra vez me pasó que hizo contacto y el fondant empezó a sudar. Así pondremos la crema pastelera en el centro.

Para hacer la crema pastelera, seguí el mismo procedimiento que en el Post de Una de electricistas. Pero de todas formas os pongo de nuevo el  link del vídeo. (crema pastelera)

Aquí podéis ver como he ido haciendo las capas: 


Para cubrir el bizcocho con fondant primero cubrimos la tarta con nocilla completamente. Luego cogemos un trozo de fondant blanco previamente teñido de color verde con colorantes líquidos y lo estiramos sobre una superficie lisa con gran cantidad de azúcar glas extendido. Nos ayudamos de un rodillo para aplanarlo. Cuando tenga el tamaño y la finura que necesitamos nos ayudamos del rodillo para levantarlo y dejarlo caer sobre la tarta. A continuación vamos dando forma con las manos empezando por arriba hasta llegar a los bordes. Cuando ya tengamos completamente el fondant pegado recortamos los sobrantes. 

Para la decoración usé fondant blanco y colorantes líquidos. Fui tiñendo los diferentes trozos de los colores que iba necesitando. No he seguido unos pasos técnicos para hacer las figuras. Simplemente con paciencia, usando una imagen para inspirarte e ir probando hasta que te guste. 

El sofá es de corcho blanco y está forrado con fondant. Para hacerlo corté un corcho con la forma de sofá y luego fui cubriendo con fondant. Las diferentes partes están unidas con palillos y los detalles también están hechos con un palillo. 

Una vez tengamos todos los detallitos los montamos en la tarta como más os guste. Primero hice todos los detalles, lo que me llevó dos días y luego en una misma tarde monté el bizcocho y lo decoré. Para pegarlos usé un poco de agua con un pincel. 

Tras mucho esfuerzo, este fue el resultado....


Para terminar envolví la tarta con papel celofán transparente y le puse una etiqueta con unas gomillas arriba. 

Ya solo queda disfrutar de la tarta, aunque muchas veces nadie se atreve a cortarla! ;) 

Albóndigas

sábado, 24 de noviembre de 2012
Dani vino la semana pasada por mi cumpleaños y aprovechamos para hacer albóndigas porque él quería aprender para hacerlas en Oporto. Este año él está viviendo allí porque se ha ido de Erasmus para terminar su último año de Ingenería Industrial. Así que una de otras muchas razones por las que puedo hacer este blog es porque tengo muuuuucho tiempo para mi jaja. Pues bueno, vamos a lo que vamos...las albóndigas. 


Ingredientes:
400 gr de carne picada mixta
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
4 dientes de ajo
1 tomate maduro grande
1 huevo
1/2 vaso de vino blanco
Tomate frito
Pan rallado
Zumo de medio limón pequeño
1 patata mediana hervida
Sal y Perejil

Primero pondremos a hervir una patata sin piel. Luego pondremos la carne picada en un bol y echaremos el zumo de limón, la sal y el perejil. Pelamos y picamos dos dientes de ajo y se lo añadimos a la carne. Removemos para mezclar con las manos. Una vez la patata este blanda la troceamos y echamos en el bol. La iremos aplastando con un tenedor a la vez que la vamos mezclando con la carne. A esta mezcla le añadimos un huevo batido y pan rallado hasta que coja consistencia para hacer las albóndigas.

Una vez tengamos hechas las albóndigas las pasamos por un poco de pan rallado y las freímos en aceite bien caliente. Sin tostarlas mucho.

Por otro lado, picamos la cebolla, dos dientes de ajo y las zanahorias. Las ponemos a pochar en una olla con una buena cantidad de aceite. Una vez pochado todo se le añade el tomate picado sin cascara y dejamos que se vaya deshaciendo. Una vez deshecho, se le añaden las albóndigas y se le echa medio vaso de vino blanco. Se pone a fuego lento. Cuando la salsa espese se le echa tomate frito al gusto. Dejamos calentar un poco. Y ya tenemos listas las albóndigas.

Para acompañar, podemos hacer patatas fritas en rodajas, al horno o como más os guste :).

Pasta con Salmón al Pesto


Por fin subo esta receta. Tenía muchas ganas de hacerla y el resultado ha sido estupendo. Una forma diferente de comer pasta y pescado de manera fácil y rápida. 


Ingredientes
Pasta
Piñones
1 Cebolla
2 filetes de Salmón *
Salsa Pesto

* Podéis usar salmón fresco o ahumado. A mi personalmente me gusta más con el fresco porque le añado yo la sal. Con el ahumado sale un poco más salado.

Ponemos a hervir agua. Cuando hierva añadimos un poco de sal y añadimos la pasta.

Troceamos la cebolla y ponemos a pochar con un poco de aceite en una sarten. Cuando ya esté pochada añadimos unos cuantos piñones al gusto para tostarlos un poco. Una vez estén tostados añadimos el salmón troceado. Ponemos un poco de sal y dejamos que se haga removiendo de vez en cuando.

Vertemos toda la pasta en una cuenco y añadimos la cebolla con el salmón y los piñones. Ponemos pesto al gusto y listo.

Tosta dulce

martes, 13 de noviembre de 2012
Aquí os traigo otra idea para un bocado riquísimo. Fue todo un éxito y no quedó nada en el plato. Además es muy sencillo y el resultado es inmejorable. ¡Se me hace la boca agua! =)


Ingredientes:
Pan de pueblo
Pimientos asados
1 lata de atún
Queso de cabra
1 cebolla para caramelizar
2 cucharadas de azúcar de caña
Aceite, Vinagre y Sal

Primero cortaremos la cebolla a juliana y la pondremos a pochar con un poco de aceite. Cuando este pochada le añadimos las cucharadas de azúcar y bajamos es fuego para que se vaya caramelizando. Retiramos y reservamos cuando esté caramelizado.

En un bol ponemos los pimientos asados y la lata de atún. Troceamos y mezclamos. Añadimos sal, aceite y vinagre al gusto.

Cortamos rodajas de pan y las tostamos. Mientras se tuestan cortamos rodajas de queso de cabra y reservamos.

Para el montaje ponemos una rodaja de pan, luego los pimientos con el atún aliñado, encima las rodajas de queso de cabra y por último ponemos la cebolla caramelizada.


Palmeritas Saladas

Hace unos cuantos días os enseñé unas riquísimas palmeritas dulces para acompañar con el té o para merendar. Pero hoy os enseño las palmeritas que hice anoche con jamón york y queso. Son muy fáciles y rápidas de hacer y se pueden comer calientes o frías. Aunque a mi me gustan más calentitas =)


Ingredientes
1 lámina de hojaldre fresco cuadrado
Jamón York
Queso en loncha
Orégano
1 huevo

Opcional: Pasas (creo que añadiendo pasas podría darle un toque especial)


Estiramos el hojaldre y lo cubrimos con una capa de jamón york y encima ponemos una capa de queso. Y añadimos orégano por todas partes. 

Ponemos el hojaldre extendido en forma de rectángulo y vamos enrollando los dos bordes hacia dentro hasta que lleguen al centro. Intentar no aplastar la masa.

Guardamos el rollo en el congelador envuelto en papel transparente durante 20 minutos para que endurezca un poco y sea más fácil cortarlo.

Para cortarlo usamos un cuchillo bien afilado y vamos cortando trozos de un centímetro. No muy gordas porque si no, no quedan crujientes. Por último, le ponemos una capa de huevo batido por encima.

Haremos dos tandas porque hay que dejar espacio entre una y otra para que no se peguen. 

Las metemos en el horno a 200º de 10 a 15 minutos por arriba y por abajo. Dejándolas tostar a nuestro gusto.



¡Y listo! 

Una de electricistas

jueves, 8 de noviembre de 2012
Pues habéis visto me ha entrado la fiebre de las tartas fondant!!!!! Así que aprovechando que me pasé comprando fondant, esto que engancha.....y que mi novio me dijo que le hiciera una tarta a su padre por su cumpleaños, pues la verdad es que no me puede resistir.
Esta tarta es un amperímetro y un circuito.



Ingredientes para el bizcocho: 

Para esta tarta hace falta hacer dos bizcochos para poder hacer el circuito y el amperímetro. Por lo tanto los ingredientes los tenemos que multiplicar por 2. 

250 gr de harina de bizcochos
200 gr de azúcar
100 ml de aceite vegetal 
4 huevos
1 yogurt natural (podemos usar yogures de sabores para darle un toque personal)


Calentamos el horno a 175º por abajo y engrasar el molde que vamos a usar con mantequilla. En este caso yo usé un molde cuadrado. 
En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar. Batimos con una varilla hasta que los ingredientes estén completamente integrados y quede una masa espumosa. Echamos el yogurt y el aceite, mezclamos. Agregar la harina tamizada poco a poco hasta que se cree una masa sin grumos. Verter el contenido en el molde que habíamos preparado al principio. 

Lo metemos en el horno durante 30- 35 minutos, estando pendientes para dorarlo los últimos minutos (cuando veamos que el bizcocho ya ha subido). No abrir el horno hasta que no se haya terminado. 

Dejar templar. Desamoldar y ponerlo sobre una rejilla para que se enfríe. 

Realizar el mismo proceso para el otro bizcocho. 

Relleno:
Para el relleno hice crema pastelera por petición de Dani. Los ingredientes y la elaboración la podéis ver en el siguiente vídeo: 

Ingredientes para la decoración
Fondant blanco
Colorantes líquidos
Azúcar glass
Frosting de vainilla
Gominolas para el circuito

Primero juntamos los dos bizcochos y los cortamos en dos. Un trozo mas chico para el amperímtro y el resto para el circuito. Y los rellenamos de la crema pastelera. 

Teñimos los colores de la base de fondant de los bizcochos (gris y amarillo para el amperímetro; verde para el circuito). Los envolvemos en papel de plástico y los dejamos reposar. Mientras cubrimos los bizcochos con frosting de vainilla para que al poner el fondant quede pegado. 

Luego en una superficie plana con una gran cantidad de azúcar glass estiramos las masas con ayuda de un rodillo y una vez fina, las dejamos caer encima de los bizcochos y le damos la forma con la mano. Lo sobrante lo recortamos con un cuchillo. 

Luego vamos creando con el fondant blanco y los tintes diferentes colores para crear los detalles del circuito y del amperímetro. Una vez secados, los colocamos como más nos guste. 

Para escribir en la tarta usé un rotulador negro comestible. 

Yo no puse el amperímetro encima de la otra tarta hasta que no fui a servirla. Para montarla encima utilizaremos pajitas que clavaremos en el bizcocho de abajo hasta que toquen la base y recortaremos a ras del pastel. De esta forma conseguiremos que el peso del pastel de arriba se distribuya en las pajitas y no recaiga sobre el pastel de abajo y se hunda. 

Y ya tenemos lista nuestra tarta electricista =) 

Té con palmeritas

miércoles, 7 de noviembre de 2012
En mi casa solemos tomar té para merendar y picoteamos alguna que otra galleta, tortita ...etc. Así que como está lloviendo y no hay nada que hacer, me he metido en la cocina y he preparado palmeritas para merendar. Son muy fáciles y están riquísimas. De hecho no ha quedado ninguna...jajaja


Ingredientes
1 lámina de hojaldre fresco
Azúcar moreno


Echamos azúcar moreno por encima de la lámina bien esparcido y en cantidad y lo aplastamos suavemente con un rodillo. Le damos la vuelta al hojaldre y volvemos a hacer lo mismo.

Ponemos el hojaldre extendido en forma de rectángulo y vamos enrollando los dos bordes hacia dentro hasta que lleguen al centro. Intentar no aplastar la masa.

Guardamos el rollo en la nevera durante 20 minutos para que endurezca un poco y sea más fácil cortarlo.

Para cortarlo usamos un cuchillo bien afilado y vamos cortando trozos de un centímetro. No muy gordas porque si no, no quedan crujientes.

Las metemos en el horno a 200º de 10 a 15 minutos por arriba y por abajo. Dejándolas tostar a nuestro gusto.

Dejamos enfriar y ya están listas para comer.

¿Quién da más por menos?

Montadito de Queso Fresco

Hoy he cenado montadito de queso fresco y es que me encanta comerlo por las noches, porque es una receta rápida, muy sencilla y está buenísimo. Y además, ahora que está empezando a hacer frío, si está calentito...mejor.


Ingredientes
1 bollito de pan integral (puedes usar el pan que quieras)
2 lonchas de pavo
Queso fresco
Tomate fresco
Aceite
Orégano
Sal

Abrimos el pan y lo manchamos con aceite por las dos caras. Luego ponemos dos lonchas de pavo y a continuación queso fresco cubriendo toda la superficie. Por último ponemos rodajas de tomate finitas, echamos un poco de sal, aceite y orégano, y tapamos. Lo metemos en la sandwichera y esperamos a que esté tostaito.

Mmmmm....riquísimo!



Croquetas

El otro día me puse a hacer croquetas y ya que me puse hice de diferentes variedades. Éstas de aquí son unas de jamón y queso, y otras son de bacon y queso. Las otras croquetas que hice fueron las croquebolas de atún.
 

Ingredientes para croquetas jamón y queso:              
1 cajita de jamón troceado                                              
Unos taquitos de queso de oveja tierno                        
Media cebolla                                                                  
200ml de leche tibia                                                        
60 gr de harina                                                                  
Sal                                                                                    
1 huevo                                                                              
Pan rallado        

 Ingredientes para croquetas de bacon y queso       
1 cajita de bacon troceado
Unos taquitos de queso de oveja tierno
Media cebolla
200 ml de leche tibia
60 gr de harina
Sal
1 huevo
Pan rallado


La elaboración de las croquetas es la misma, solo cambiando el jamón por el bacon. 

Primero pochamos la cebolla cortada a trocitos. Una vez pochado echamos el jamón a trocitos y damos un par de vueltas. Luego le añadimos la harina poco a poco y removiendo, para que se vaya absorbiendo la harina. Una vez absorbida y un poco tostada, vamos echando la leche poco a poco y removiendo. Le añadimos la sal y el queso. Y ya tenemos lista la masa. 

Para hacer las croquetas, necesitamos un plato con un huevo batido y otro con pan rallado. Pasaremos las croquetas con la forma que queramos por el huevo y luego por el pan rallado hasta acabar con la masa. 

Por último, las freímos en aceite caliente. ¡Y a disfrutar!

Corquebolas de atún

¿Y a quién no le gustan las croquetas? No hay nadie que se pueda resistir ante unas croquetas caseras
recién hechas....como por ejemplo las croquebolas de atún y orégano que ahora os presento:


Ingredientes
3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
Media cebolla
Orégano y Sal
200 ml de leche tibia
60 gr de harina
1 huevo
Pan rallado

Troceamos la cebolla y la pochamos en una sartén. Cuando esté bien pochada le añadimos el atún escurrido. Removemos un poco y añadimos la harina poco a poco hasta que se haga una pasta y se dore un poco. Luego vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo y echamos la sal y el orégano al gusto. 

Luego para hacer las croquetas batimos un huevo en un plato y en otro echamos un poco de pan rallado. Iremos pasando bolitas de la masa que hemos hecho por huevo y luego por pan rallado. 

Ya están listas para freír con aceite bien caliente. Si nos sobran las podemos congelar para otro día. 

Es una receta sencilla y rápica así que a partir de ahora queda prohibido comprar croquetas congeladas :P


Ensaladilla

Hay que ver lo "apañá" que es una ensaladilla, ya sea como tapa para picotear, para cenar, como entrante para almorzar o cuando no sabes que comer y no tienes ganas de cocinar y das gracias a dios por haberte dado la genial idea de haber hecho ensaladilla el día anterior...
Así que si queréis probarla aquí os dejo la receta:


Ingredientes:
4 ó 5 patatas grandes
2 huevos duros
1 zanahoria grande
Gambas
Mayonesa
Sal

Primero cocemos las gambas. Para cocerlas ponemos una olla con agua a hervir y cuando el agua hierva echamos un puñaito de sal y las gambas. Cuando vuelva a hervir retiramos las gambas, las enfriamos y las reservamos.

Luego en ese mismo agua de las gambas herviremos las patatas sin piel y cortadas a trocitos de igual tamaño, junto con la zanahoria rallada. Lo dejaremos hervir durante 12 minutos aproximadamente. Lo iremos comprobando hasta que la patata esté blanda, pero con un toque durito para que luego no se nos haga puré.
Mientras cocemos las patatas, en un cazo a parte ponemos los 2 huevos a hervir.

Una vez estén listas las patatas las escurrimos y las ponemos en un bol, dejándolas templar. También pelamos los huevos y los dejamos templar.

Cuando ya estén templados ponemos en un bol las patatas con las zanahorias, añadimos las gambas troceadas no muy pequeñas y el huevo (reservaremos una yema para decorar por encima). Añadimos la mayonesa y ponemos sal al gusto.

Para decorar ponemos una capa lisa de mayonesa y rayamos la yema de huevo que habíamos reservado por toda la superficie.

Enfriamos y ya esta lista para ser devorada!!!!!

Quiche de Salmón

domingo, 4 de noviembre de 2012
Uno de los pescados que más me gusta es el salmón, me encanta comerlo de cualquier manera. La Quiche de Salmón es un plato sencillo de hacer, rápido y que está riquísimo. Así que os animo a que hagáis esta receta. 


Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresco
2 filetes de salmón fresco
2 dientes de ajo
2 puerros
2 huevos
1 brick de nata
5 rodajas de queso de cabra
Media cebolla
Sal
Orégano

Primero calentamos el horno a 180º por abajo. Y untamos el molde que vamos a usar de mantequilla y lo forramos con la masa. Pinchamos el fondo y lo cubrimos con el papel de horno. Lo metemos en el horno durante 10-12 minutos. Sacamos y reservamos.

Cortamos los puerros y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doraditos los retiramos y los esparcimos encima de la masa.

Cortamos los ajos y la cebolla y los dejamos pochar en una sartén. Mientras troceamos el salmón. Una vez pochado los ajos y la cebolla añadimos el salmón (sal) y lo doramos a fuego fuerte durante poco tiempo (solo para sellarlo).

Retiramos del fuego y lo echamos dentro de la masa repartiéndolo equitativamente.

Batimos los dos huevos y la nata y echamos un poco de sal y orégano al gusto. Y lo vertemos sobre la masa.

Cortamos unas rodajas de queso de cabra y las colocamos por encima.

Meter al horno durante 30 minutos. Los últimos 5 minutos poner el gratinador para que se hornee por arriba.

 . . . . . y ¡¡Qué aproveche!!

PlayStation

Hoy os enseño la opción más económica para regalar una PlayStation :P. Hace unas cuantas semanas me encargaron hacer una tarta con forma de PlayStation y este fue el resultado.






Para esta tarta hice el mismo bizcocho que para la tarta del Barco, pero de todas formas os lo pongo de nuevo aquí. Para esta tarta tuve que hacer dos bizcochos. 

Ingredientes para el bizcocho
250 gr de harina de bizcochos
200 gr de azúcar
100 ml de aceite vegetal 
4 huevos
1 yogurt natural (podemos usar yogures de sabores para darle un toque personal)


Calentamos el horno a 175º por abajo y engrasar el molde que vamos a usar con mantequilla. En este caso yo usé un molde cuadrado. 
En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar. Batimos con una varilla hasta que los ingredientes estén completamente integrados y quede una masa espumosa. Echamos el yogurt y el aceite, mezclamos. Agregar la harina tamizada poco a poco hasta que se cree una masa sin grumos. Verter el contenido en el molde que habíamos preparado al principio. 

Lo metemos en el horno durante 30- 35 minutos, estando pendientes para dorarlo los últimos minutos (cuando veamos que el bizcocho ya ha subido). No abrir el horno hasta que no se haya terminado. 

Dejar templar. Desamoldar y ponerlo sobre una rejilla para que se enfríe. 

Realizar el mismo proceso para el otro bizcocho. 

Relleno
Utilicé nocilla. 

Ingredientes para la decoración
Fondant negro 
Fondant blanco
Azúcar glass
Frosting de chocolate 
Colorantes líquidos

Primero cortamos el pastel con la forma de la PlayStation. Y pegamos las diferentess partes con la capa de relleno (en este caso nocilla). 


Luego vamos aplicando el frosting de chocolate poco a poco por las diferentes caras del pastel para ir pegando el fondant. 
       *En este caso vamos a cubrir el pastel por partes. 
Para estirar el fondant, utilizamos una superficie lisa cubierta por azúcar glass para que no se nos pegue. Y usamos un rodillo para dejar la superficie plana y fina. Nos ayudamos de rodillo para levantar el fondant y dejarlo caer sobre el pastel en la zona que hemos recubierto de frosting. Dar forma con las manos y recortar el sobrante. 
Esto lo haremos hasta completar de forrar el bizcocho. 


Luego ponemos algunos detallitos como el letrero que lo hice con un rotulador negro comestible. 
El símbolo que lo hice con los colorantes y un palillo. 
El mando, de bizcocho sobrante y cubriéndolo con fondant y añadiendo los botones. 


Y por los lados marqué algunos agujeros para simular las rejillas e hice algunos botones. 
Finalmente hice un disco (mezclando fondant blanco y gris) que dejé secar y en el que luego escribí felicidades. 


Lo último que hice fue darle una capa fina de agua a todo el pastel con una brocha menos al mando para darle ese toque brillante que tiene la PlayStation. 

Ya solo falta cruzar los dedos para que funcione!!!! 





Surf & Playa

sábado, 3 de noviembre de 2012
Y esta es la tarta que más amor le he puesto al hacerla...
Estaba ilusionada de que llegara el cumple de Dani para poder hacerle una tarta sorpresa, así que sin dudarlo me puse en marcha unos días antes sin que se diera cuenta. La he hecho con motivos de surf y playa porque desde hace unos años nos dio por probar el surf y cada día nos gusta más y es uno de nuestros hobbies.


Ingredientes para el bizcocho
2 tazas de harina de bizcochos
2 tazas de azúcar 
3/4 taza de Cacao sin azúcar
2 huevos grandes
2 cucharaditas de soda para hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de aceite vegetal
1 taza de buttermilk
1 cucharadita y media de aroma de vainilla
3/4 taza de leche 
Ralladura de una naranja

Primero ponemos a calentar el horno a 180º por abajo y untamos de mantequilla el molde que vamos a utilizar para hornear. Yo utilicé uno redondo en este caso. 

Luego mezclamos todos los ingredientes secos: Harina tamizada, azúcar, cacao sin azúcar, soda para hornear y sal. Y mezclamos un poco. Después añadimos los demás ingredientes: huevos, aceite, buttermilk, aroma de vainilla, leche y la ralladura de naranja, y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea. 

Vertemos la mezcla en el molde y ponemos a hornear durante unos 40-45 minutos. Estaremos pendiente para darle en los últimos minutos un horneado por arriba. Sacamos y dejamos templar. Desmoldar y dejamos enfriar en una rejilla bocabajo. 

Relleno
Utilicé nocilla. 

Ingredientes para la decoración
Fondant blanco. 
Colorantes de colores. 
Frosting de vainilla. 
Azúcar glass. 
Galleta molida. 

Primero embadurnamos el pastel de frosting de vainilla hasta que quede completamente cubierto. Luego teñimos un trozo grande de fondant con colorante azul dándole el tono que queramos. Lo extendemos sobre una superficie plana cubierta de azúcar glass para que no se pegue. Una vez aplanado con el rodillo nos ayudamos de este para dejarlo caer sobre el bizcocho, y le damos forma al fondant con las manos suavemente. Cuando esté completamente amoldado, recortamos los sobrantes. 

Para la decoración de los bordes usamos los sobrantes de haber recubierto la tarta y le damos un tono más oscuro con los colorantes. Lo pegamos con poco de agua. Y hacemos una cenefa alrededor del pastel en forma de ola. También podemos pegar burbujas con tonos azules y blancos. 

Alrededor también puse estrellas de mar de diferentes colores y para hacerlas mas reales les fui clavando un palillo para hacerles agujeritos. 

La arena la hice con galleta picada. Ve picando galleta hasta que te parezca suficiente. Y encima de la arena puse otros detalles como una tabla de surf donde puse felicidades, un cangrejo, palas, chanclas, cámara de foto, toalla, mochila...etc. Para las letras usé un rotulador comestible negro.

Y ya podemos disfrutar de las olas, el sol y la arena =)

"Your smile makes me happy"

Huerto ecológico

viernes, 2 de noviembre de 2012
Está tarta la hice para la madre de mi novio. A ella le encanta todo lo relacionado con los huertos así que nada mejor como una tarta huerto ecológico!!! La verdad que parece más complicada de lo que es, pero es sencilla, simplemente tienes que tener paciencia para hacerla y el resultado es muy llamativo.




Ingredientes para el bizcocho:
5 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de oliva suave
1 vaso y medio de harina de bizcochos
Ralladura de naranja
100 gr de chocolate fundido
1 cucharadita de levadura química

Ponemos el horno a calentar a 180º por abajo. Y preparamos un molde untándolo en mantequilla, en este caso yo usé uno redondo pero después de haber hecho la tarta creo que vendrá mejor un molde cuadrado.

Separamos las yemas y las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que sea completamente una única mezcla. Luego añadimos poco a poco la ralladura de naranja, el aceite, la levadura, el chocolate fundido y por último la harina tamizada. Y reservamos.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve. Y añadimos al otro bol con cuidado haciendo movimientos envolventes.

La mezcla la vertemos en el molde que ya habíamos preparado y la metemos en el horno unos 40-45 minutos estando pendiente para en los últimos minutos dorar el pastel por arriba (cuando veamos que ya ha subido lo suficiente).

Dejar templar y desmoldar. Poner el bizcocho sobre una rejilla bocabajo para dejarlo enfriar.


Relleno
Utilicé nocilla.

Ingredientes para la decoración
Fondant blanco
Frosting de vainilla
Azúcar glass
Fideos de chocolate

Primero untamos el pastel con frosting de vainilla para que luego se pegue el fondant. Teñimos parte el fondant de verde para la cobertura del pastel. Lo extendemos en una superficie plana cubierta de azúcar glass hasta que este completamente liso y suficientemente fino. Nos ayudamos del rodillo para levantar el fondant y dejarlo caer sobre el bizcocho y le damos forma con las manos. Recortamos el sobrante con cuidado.

Para la decoración:

El césped lo hacemos con fondant verde y un rallador. Lo dejamos secar sobre papel de plástico.

Las vallas se hacen con fondant blanco. Ponemos una tira con forma rectangular y vamos cortando las vallas de diferentes tamaños. Las dejamos secar sobre un papel de plástico.

Luego hacemos las diferentes verduras y las dejamos secar.


Una vez todo seco nos ponemos a montarlo. Primero ponemos las vallas pegándolas con frosting para que no se caigan. Luego colocamos el césped y los fideos de chocolate imitando deferentes zonas de un huerto. Por último vamos poniendo las verduras como queramos. Y podemos poner algunos cartelitos indicativos con fondant blanco y usando un rotulador comestible negro. Y listo! ya tenemos  nuestro huerto ecológico.


Y si queréis también podéis poner un espantapájaros. 

Viento en popa y a toda vela!

Y os presento la tarta que hice para el cumple de mi padre. Él tiene un velero y es uno de sus hobbies, así que fue muy fácil decidir la temática de la tarta, pero no fue tan fácil hacerla...hace falta muuuuucha paciencia.


Ingredientes para el bizcocho: 
Para esta tarta hace falta hacer dos bizcochos para poder hacer la forma del barco. Por lo tanto los ingredientes los tenemos que multiplicar por 2. 

250 gr de harina de bizcochos
200 gr de azúcar
100 ml de aceite vegetal 
4 huevos
1 yogurt natural (podemos usar yogures de sabores para darle un toque personal)


Calentamos el horno a 175º por abajo y engrasar el molde que vamos a usar con mantequilla. En este caso yo usé un molde cuadrado. 
En un cuenco ponemos los huevos y el azúcar. Batimos con una varilla hasta que los ingredientes estén completamente integrados y quede una masa espumosa. Echamos el yogurt y el aceite, mezclamos. Agregar la harina tamizada poco a poco hasta que se cree una masa sin grumos. Verter el contenido en el molde que habíamos preparado al principio. 

Lo metemos en el horno durante 30- 35 minutos, estando pendientes para dorarlo los últimos minutos (cuando veamos que el bizcocho ya ha subido). No abrir el horno hasta que no se haya terminado. 

Dejar templar. Desamoldar y ponerlo sobre una rejilla para que se enfríe. 

Realizar el mismo proceso para el otro bizcocho. 

Relleno: 
Utilicé nocilla. 

Ingredientes para decorar
Fondant blanco
Frosting de vainilla 
Colorantes líquidos 
Azúcar glass 
* Suelo usar el frosting de vainilla porque al ser blanco si se me rompe el fondant puedo reutilizarlo y no tengo que tirarlo porque la masa lo absorbe. Si fuese de chocolate, por ejemplo, mancharía el fondant y ya no nos serviría.





Primero cortamos el bizcocho con la forma de barco y cubrimos todo el pastel con el frosting para que el fondant luego se quede pegado. Luego en una superficie lisa con un buena cantidad de azúcar glasésestiramos el fondant blanco para la primera capa del barco (utilizamos un rodillo para crear una superficie plana y sin bultos). Cuando la masa está completamente entendida, nos ayudamos del rodillo para dejar caer el fondant sobre el pastel. Y con mucho cuidado vamos haciendo la forma del barco con las manos.


Y ahora los detalles pequeñitos, pero no por ello menos importantes:





El perímetro del barco lo he decorado con fondant azul  haciendo una línea finita arriba y otra más ancha abajo. Y abajo le puse fondant blanco en forma de olas porque se veía un poco el bizcocho por abajo.

Las bollas se hacen con un cilindro blanco y le ponemos dos taponcitos azules. Hacemos tantas bollas como queramos.

La escalera son dos palillos cubiertos de fondant y pegando tres hilos de fondant entre palillo y palillo.

El flotador se hace haciendo un círculo con un agujero naranja (usé azafrán para darle ese color tan anaranjado) y poniéndole cuatro tiras blancas.

Las barandillas están echas con palillos forrados y cuerdas de fondant de palillo a palillo.

El timón también es un palillo recubierto de fondant de color marrón.

Las maderitas del barco se hacen cortando trozos rectangulares del tamaño del hueco donde lo vamos a meter y con un palillo le hacemos los huecos para darle la sensación de madera.

El mástil es una pajita rellena de palillos largos cubierta de fondant blanco. Y la vela igual pero cubierta de fondant azul y le enredamos un rollito de fondant blanco para dar sensación de que la vela está recogida.

Los demás detalles los podéis ver en las fotos y son fáciles de hacer, es simplemente darle la forma que queramos.

Y por último con un rotulador comestible negro le dí los últimos detalles poniéndole el nombre y haciendo algunos detallitos más.

Como podéis ver mi padre está tomando el sol en la toalla. Creo que los pelos del pecho del muñeco sorprendieron más que el barco, o por lo menos nos ayudó a echarnos unas risas.

Mi primera tarta fondant

Hace unos meses inspirada por el programa de televisión Charm City Cakes y viendo que se acercaba el cumpleaños de mi abuela y el de mi padre, me dio por iniciarme en el mundillo de la tarta fondant. Aquí os voy a enseñar como hice la tarta para mi abuela y en otro post os enseñaré la que hice para mi padre.


Para el bizcocho usé la típica receta para tarta fondant Madeira Sponge Cake (MSC).

Ingredientes para el bizcocho
250 gr. de mantequilla sin sal. 
250 gr. de azúcar. 
250 gr. de harina con levadura. 
4 huevos medianos. 
Aroma de vainilla (opcional, podéis usar el aroma que queráis)

En el bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos junto con el azúcar hasta conseguir que el azúcar se disuelva completamente. 

Añadimos los huevos uno a uno integrándolos completamente en la mezcla. Una vez hemos acabado de añadir los huevos, añadimos el aroma de vainilla. Yo le he echado una cucharilla de aroma. 

Y por último, la harina tamizada. La iremos echando poco a poco hasta que esté completamente integrada en la mezcla. 

Lo último será engrasar el molde del horno con mantequilla y echar la masa dentro. Yo usé uno redondo para el bizcocho. 

Antes de meter el bizcocho el horno debe de estar precalentado a 170º por abajo. Una vez calentado, metemos el bizcocho en el horno y lo dejamos aproximadamente una hora. Hay que estar pendiente para darle el último toque de tostado por arriba cuando este terminando. Para saber si está listo pinchar con un palillo y si sale limpio ya está listo. 

Al sacarlo lo dejamos reposar unos minutos y luego desmontarlo y colocarlo en un rejilla bocabajo. 

Ya está listo para decorar =)

Relleno del bizcocho:
Para el relleno utilicé nocilla. 
Para que nos resulte mas sencillo encajar el pastel después de abierto, le ponemos unos palillos uno en la parte de arriba y otro en la parte de abajo coincidiendo en línea recta. 

Ingredientes para la decoración
Fondant blanco
Frosting de vainilla
Colorantes líquidos
Azúcar glass
* Los colorantes y el frosting yo los he comprado en el Carrefour. 

Fondant blanco, Colorantes líquidos, Frosting de vainilla

Primero forraremos el bizcocho de fondant. Para empezar es necesario untar todo el bizcocho con el frosting para que el fondant se quede pegado. 

Luego estiraremos el fondant sobre una superficie lisa cubierta por bastante cantidad de azúcar glass para que no se nos quede pegado. Con un rulo de cocina lo dejamos fino. Cuando esté fino (no mucho para que no se nos rompa) lo levantamos con la ayuda del rulo y lo dejamos caer sobre le bizcocho. Le vamos dando forma con las manos para que se vaya quedando con la forma del bizcocho. Y recortamos los sobrantes con un cuchillo o un corta-pizza. 

Y ahora....¡La decoración! 
Para hacer las flores seguí este vídeo: Flores fondant y el color rosa lo conseguí mezclando fondant blanco y colorante rojo poco a poco hasta conseguir el color deseado. 

Para las hojas y tallos, mezcle fondant blanco con colorante amarillo y azul poco a poco hasta conseguir el color deseado. Las hojitas las corté con la forma que quise con el cuchillo y con un palillo le fui dando forma de hoja haciéndole hendiduras. Los tallos simplemente haciendo rulitos finos. 

El lazo lo hice siguiendo este vídeo: Lazo fondant y el color lo saqué mezclando fondant blanco y colorante azul poco a poco hasta sacar el color deseado. 

Finalmente recolocas todas las cosas como más te guste pegándolas con un poquito de agua. Yo añadí con un rotulador comestible: "Felicidades abuela"  y listo. 

Ya tenéis una tarta para sorprender a cualquiera. =) 

Espero que os guste, a mi abuela le encantó. No se creía que fuese una tarta e incluso no se la quería comer jajaja. 




Sobre mí

Bueno por fin llegó este momento. Llevaba mucho tiempo pensado en empezar un blog de recetas pero por una cosa y otra nunca llegaba el día. Así que me voy a presentar para que me conozcáis un poquito más.
Me llamo Laura (aunque también me podéis llamar Lau), soy de Sevilla y tengo 23 años.


Terminé mi carrera de profesora de inglés hace dos años, y como otros muchos jóvenes aún sigo buscando trabajo. Nunca he parado de estudiar porque siempre he creído que es muy importante para mi futuro y es por eso que a día de hoy sigo estudiando. Dentro de poco me aventuraré a buscar trabajo en el extranjero, pero mientras tanto tengo más tiempo para dedicarme a mis hobbies como la cocina. 
Desde niña siempre me ha hecho gracia la cocina, sobretodo la repostería. Me encantaba hacer pasteles con mi madre, ayudarle a hacer las comidas...y así día a día me he ido enganchando más a este mundo. Además mi novio, Dani, siempre me ha apoyado en todo y le encanta que le cocine. Es a él a quien le dedico este blog porque siempre está cuando lo necesito y da ese toque dulce a mi vida. 


Bueno ya me conocéis un poco más, no me enredo y me pongo manos a la obra. Espero que os guste todas las recetas que pondré en el blog. No soy una experta en la cocina, todavía tengo mucho que aprender, pero poco a poco y compartiéndolo con vosotros espero hacerme una gran cocinera. Un saludo a todos. =)