Trenza de hojaldre

jueves, 31 de enero de 2013
El otro día hice esta receta inspirándome en una receta que vi por Internet pero le he cambiado la mayoría de los ingredientes y el resultado ha sido estupendo. Esta trenza de hojaldre está riquísimaaa!!! 
Ingredientes:
1 hojaldre fresco
Queso feta
Medio pimiento rojo
Champiñones frescos
1 filete de pollo grande
1 puerro
Tomillo
Sal
Margarina
Ajo
Perejil

Preparación
Primero precalentamos el horno a 210º. Luego cortamos todos los ingredientes: el pimiento rojo en juliana, los champiñones en lascas, el pollo en trocitos pequeños y el puerro en rodajas. Una vez que tengamos todo troceado, desenrollamos el hojaldre y vamos colocando en el centro por capas los ingredientes. Al colocar los ingredientes en el centro debemos dejar espacio por arriba y por abajo, al igual que por los lados. Para a la hora de cerrar podamos cubrirlo todo.

El orden que yo seguí fue el siguiente: champiñones, puerro, pollo, pimiento rojo y queso feta. Luego espolvoreé un poco de tomillo y sal.

Para cerrar el hojaldre hacemos tiras por arriba y por abajo del tamaño que queramos, y luego las vamos cruzando hasta cerrar el hojaldre.

Lo metemos en el horno durante 18-20 minutos hasta que el hojaldre crezca y se dore.
Una vez este dorada pintaremos el hojaldre con la siguiente mezcla: una cucharada de margarina, perejil y ajo picado o en polvo. Esta mezcla la calentamos y la echamos por encima.
Dejamos la trenza un minuto más con la temperatura apagada.

Consejo: Podéis cambiar el relleno por lo que queráis o tengáis a mano. El queso no tiene que ser feta, podéis usar cualquier queso que funda bien y que de sabor.

Es una receta muy sencilla y muy rica, así que no dudes en probarla :).

Queso frito & mermelada

viernes, 11 de enero de 2013
Otra receta que hice estas navidades, ha sido queso brie frito con mermelada. Es un entrante muy sabroso y rápido de hacer. Además como habíamos usado mermelada de frambuesa para la tarta de queso, la aprovechamos para el queso brie. Podéis usar mermelada de frambuesas, de fresa, de arándanos...o la que más os guste. 

Ingredientes
1 cuña de queso brie
1 huevo
Pan rallado
Mermelada
Aceite para freir

Primero, batimos un huevo en un plato hondo y en otro plato ponemos pan rallado. Luego, cortamos el queso brie como más nos guste. Yo en este caso los corté en daditos, pero los podéis cortar en triángulos, en rectángulos...Estos daditos los pasaremos por el huevo y luego por el pan rallado. En este caso yo hice este procedimiento una sola vez, pero si queréis una capa más gordita y crujiente podéis repetir este proceso dos veces.

Cuando hallamos terminado freiremos el queso hasta que coja un color tostado. Cuando lo sacamos del aceite le quitaremos el aceite sobrante dejándolos sobre una servilleta de cocina.

Una vez escurridos podéis presentarlos como más os guste con un poco de mermelada.

OTRA OPCIÓN
Si no queréis hacerlo en fritura, podéis servir el queso brie en tostas o panecillos calentándolos en el horno y luego poniéndoles un toque de mermelada por encima.

Ya solo queda disfrutar de este bocado, que para los que son amantes de los quesos como yo, es delicioso.

Tarta de queso & frambuesa

miércoles, 9 de enero de 2013
¡Feliz año nuevo a todos!
Estas navidades he dejado un poco de lado el blog pero he hecho unas cuantas recetitas que quiero compartir con vosotros. Por eso hoy os traigo la tarta que hice en fin de año con la ayuda de Dani :) No es complicada y el resultado es....delicioso!!!!

Esta es la primera tarta que hicimos y como la tuvimos que desmoldar antes de tiempo para hacer la otra, tuvimos algunos problemas con la galleta y el pastel. Hubo momentos de pánico jajaja pero al final lo solucionamos. La segunda fue mas sencillo desmoldarla ya que pasó la noche entera en la nevera y estaba mas compacta.

Ingredientes:

* Para la base:
150g de galletas (podéis usar las que queráis, yo use galletas digestive)
70gr de mantequilla sin sal derretida en el microondas

*Para el relleno:
200ml de nata líquida
600gr de queso crema
150gr de azúcar
3 huevos

*Para decorar:
Mermelada de frambuesa
Frutas del bosque (Si son frescas mejor. Yo no las encontré frescas así que tuve que usar en almíbar)


Primero ponemos a calentar el horno a 180º y metemos un recipiente con agua dentro. Este recipiente tiene que ser mayor que el molde que vayamos a usar, ya que luego lo meteremos dentro. (Consejo: probarlo antes de meterlo en el horno)

Luego forramos el fondo del molde que vamos a usar (yo use uno de 23cm) con papel de horno. Por fuera lo forraremos completamente con papel de aluminio para que no entre agua.

BASE
Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida hasta que esté todo bien mezclado. Entonces lo volcamos sobre el molde y lo aplastamos intentando repartirlo equitativamente por toda la superficie. Metemos el molde en el frigorífico.

RELLENO
Importante!!! No batir, ya que si batimos el relleno cogerá aire y saldrán grietas.
Vertemos el queso en un recipiente y lo aplastamos hasta que este cremoso. Le añadimos el azúcar y cuando esté bien integrado todo le añadimos la nata. Mezclamos y vamos añadiendo uno a uno los huevos. No echar otro huevo hasta que el otro no este completamente disuelto. Vertemos esta mezcla en el molde y la metemos en el horno. Una vez pasado 15 minutos, bajamos la temperatura a 110º y lo dejaremos cocer durante 75 minutos más. Una vez se termine el tiempo, dejamos enfriar el horno con la tarta dentro.
Cuando el horno este frío, sacamos el molde y lo metemos en el frigorífico toda la noche.

DESMOLDAR
Para desmoldar primero pasar un cuchillo por los bordes con mucho cuidado de no clavarlo en el pastel.

DECORAR
Untamos una capa de mermelada de frambuesa y decoramos al gusto con las frutas del bosque.

¡Esta tarta está realmente cremosa y sabrosa!