Otra opción para estas Navidades son unas galletitas de mantequilla con motivos navideños :D
Ingredientes:
225gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150gr de azúcar glas
1 huevo
2 cucharaditas de aroma de vainilla
1/2 cucharadita de sal fina
410gr de harina normal
Primero troceamos la mantequilla y la metemos en el robot de cocina y batimos durante unos segundos a velocidad baja hasta que se forme una pasta. (No sobre batir).Luego vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco y seguimos batiendo unos segundos.
Después rompemos el huevo en un cuenco y lo vertemos en en el robot de cocina y batimos.
A continuación añadimos la esencia de vainilla y la sal.
Por último añadimos la mitad de la harina y cuando este mezclado, añadimos la otra mitad.
Una vez obtengamos la masa, la sacamos de la batidora y amasamos un poco a mano hasta que deje de ser pegajosa y sea uniforme. Si se nos pega a las manos podemos ir añadiendo poco a poco harina hasta que se forme una masa manejable.
Luego partimos la masa en dos y sobre un papel vegetal la aplanamos con un rodillo sin dejarla muy fina. Las tapamos con papel de plástico y las metemos en el frigo. Las dejaremos enfriar al menos dos horas.Con los moldes de galletas para que no se nos pegue la masa podemos ponerle un poco de harina.
Precalentar el horno a 180º y hornear unos 5-6 minutos si son pequeñitas ó 8-10 minutos si son más grandes. Hasta que cambien un poco de color.
Una vez horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando ya estén frías podemos decorarlas como queramos. (Fondant o glasa )
Para la glasa necesitamos los siguientes ingredientes:
400 gr de azúcar glas
2 claras de huevos pasteurizadas (las podéis encontrar en el mercadona)
Colorantes alimenticios
Primero batimos las claras sin llegar hasta el punto de nieve. Luego continuamos batiendo y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas. Esta es la glasa de delinear. Para rellenar podemos ir añadiendo agua hasta que esté un poco más líquida y con los colorantes vamos sacando los colores que necesitemos.
